2019年1月25日（金曜日）。公益社団法人日本食品衛生協会開催の「小規模事業者向けHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の研修会」に参加させて頂きました。参加されている方の中に保健所の方も見えました。保健所の職員さんも勉強中ということなんですね。演習などもあり良い講習でした。私は基本的には情報整理と再確認ができました。また、内容から飲食店さんが効率的に成果のあがるアイデアや、私なりの今後のヒントなども想像できました。リテールＨＡＣＣＰへの関心は高まってきています。