本書も今まで実践してきたことの内容を再確認できた本でした。もちろん新しい気付きも頂き応用へと発展させて頂く内容もありました。

やはり、飲食店に限らず、人と人が繋がるビジネス（結局すべてのビジネス）の原理原則は同じということだと思います。

例えば、来店者は自分自身の鏡。あるべき姿と現状のギャップの認識と課題解決の方法など。

数値化して示す内容も現場のマネージャーさんクラスは参考になると思います。

個人的には本書の内容を読み進めることで、当該書籍の内容ではなく、自分自身の実践項目を整理させて頂けた1冊でした。