飲食店経営“人の問題”を解決する33の法則
この本も今までにやってきたこと・・・、何よりも考え方が同じであること。というか、原理原則は同じなんでしょうね。お客様にはどうしたいか?という視点とお客様はどうしてもらいたいのか?という視点。色いろなヒントになった1冊でした。この本に直接的には書かれていませんでしたが、来店者は自分(自店)のカガミなのだと思います。
飲食店経営“人の問題”を解決する33の法則
この本も今までにやってきたこと・・・、何よりも考え方が同じであること。というか、原理原則は同じなんでしょうね。お客様にはどうしたいか?という視点とお客様はどうしてもらいたいのか?という視点。色いろなヒントになった1冊でした。この本に直接的には書かれていませんでしたが、来店者は自分(自店)のカガミなのだと思います。
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